Przepiórki na sposób francuski

Składniki:

4 przepiórki, • 1/4 l wina, • 4 goździki, • kawałeczek cynamonu, • 20 dag słoniny, • grzanki z bułki do pieczenia

Przyrządzanie:

Oczyszczone, opalone i oprawione przepiórki zalać zagotowanym z korzeniami i wystudzonym winem, pozostawić do następnego dnia.

Pokrajać w plasterki słoninę, zawinąć każdą przepiórkę w jeden plasterek, obwiązać bawełną, posolić i upiec w rondlu.

Na pozostałym z pieczenia tłuszczu zrumienić grzanki, zrobić z nich podstawę na półmisku, ułożyć na niej przepiórki, polać pozostałym z przepiórek sosem.

Menu Title