Jajecznica z jajek przepiórczych

Przelicznik: 5 jaj przepiórczych na 1 jajo kurze

Składniki:

jaja przepiórcze • przyprawy dodatki wg upodobań;)

Przyrządzanie:

Przyjmuje się 10 jajek na jedną osobę
Jajka przeznaczone do smażenia należy uprzednio wybić do naczynia, a następnie wylać wszystkie na patelnię. W przeciwnym razie nim ostatnie jajko zostanie wybite to pierwsze zdążą się przypalić. Twarda błona podskorupowa utrudnia wybijanie jajka, dlatego nie zaleca się otwierania jajek przepiórczych uderzeniem o brzeg naczynia. Najlepiej otwierać je za pomocą ostrego końca noża.
Jaj przepiórczych nie należy nigdy smażyć na silnym ogniu, gdyż od razu stwardnieją. Trzeba pamiętać, że jajecznica zestawiona z ognia dochodzi jeszcze i gęstnieje, dlatego należy ją zestawić nieco wcześniej.

jaja przepiórcze jajecznica

Menu Title