Przepiórki pieczone

Szczególnie polecane przy lampce czerwonego wina. Porcja dla 4 osób. Czas przygotowania: 1 godz. 10 min

Składniki:

2 przepiórki • 2 ząbki czosnku • 4 łyżki soku cytrynowego • 2 łyżki oliwy • sól, pieprz

Przyrządzanie:

1) Przepiórki przekroić wzdłuż grzbietów, a następnie roztłuc tłuczkiem do mięsa. Jeśli przepiórki są są duże, odciąć uda.
2) Czosnek pokroić cieniutko. Przepiórki przełożyć do płaskiej miski, posypać solą i pieprzem, dodać czosnek i zalać sokiem cytrynowym. Dobrze wymieszać. Polać oliwą i odstawić do lodówki na 30 min.
3) Grill dobrze podgrzać. Ułożyć przepiórki na brytfannie, włożyć pod grill i piec 5 min. Przewrócić na druga stronę i piec następne 5 min. Zmniejszyć temperaturę grilla i piec jeszcze 10 min. Przewrócić na druga stronę i piec, aż przepiórki będą gotowe (ok. 10 min.).
4) Przepiórki pieczone przełożyć na półmisek. Sos z pieczenia wymieszać z niewielka ilością wody i soku cytrynowego. Polać przepiórki i posypać solą. Podać z ryżem lub frytkami i zieloną sałatą.

przepiórki pieczone

Menu Title