Przepisy

Przepiórki pieczone

Porcja dla 1 osoby

Składniki:

• 2 przepiórki, • 5 dag słoniny, • mielone jagody jałowca, • mielona kolendra, • sól. • pieprz, • 2 zmiażdżone ząbki czosnku

Przyrządzanie:

Przepiórki oskubać i wypatroszyć, natrzeć czosnkiem, wewnątrz i na zewnątrz posypać solą, jałowcem i kolendrą. Obłożyć dokładnie cienkimi plasterkami słoniny owiązać ciasno nitką, pozostawić w cieple minimum 10 min. Piekarnik rozgrzać do ok. 180 stopni. Mięso ułożyć na blasze, piec do zrumienienia. Podawać z ryżem na sypko lub małymi kluseczkami.