Składniki:
• 4 przepiórki • 100 ml nalewki jałowcowej • 2 łyżki śmietany • 10 jagód jałowca • 2 łyżki masła orzechowego • grubo zmielony pieprz • sól
Przyrządzanie:
Sprawione przepiórki obsmażyć na maśle orzechowym ze wszystkich stron na zloty kolor.
Polać połową nalewki, włożyć rozgniecione jagody jałowca, oprószyć solą i pieprzem. Dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 10 min.
Przepiórki przełożyć na talerze, a na patelnię wlać śmietanę wymieszaną z resztą nalewki. Doprawić solą, raz zagotować i polać przepiórki.
Podawać z grzankami usmażonymi na maśle.